Pizza

Pizza Tarifi'nin Yapılışı:

Hamurun yapılışı:

Tuzu ve unu geniş bir tencere içine eleyin. Bir miktar sütle mayayı bulamaç kıvamında karıştırın. Süt ve suyu bir bardakta karıştırın. Bu karışımı, maya bulamacını ve zeytinyağını una katın. Yumuşak bir karışım elde edinceye kadar karıştırın. Hazırladığınız hamuru üzerine un serpilmiş bir düzeye alın ve 10 dakika süreyle iyice yoğurun. Hamuru yağlı bir naylon torbaya koyun ve iki misli kabarıncaya kadar ılık bir yerde bekletin.

Üstünün hazırlanışı:

Yağı bir tavada ısıtın ve soğanla sarmısağı yumuşayıncaya kadar kavurun. Domatesi, reyhanı, tuzu ve biberi tavaya atın. Domatesler yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişirin.

Hazırladığınız hamuru 23 santim çapındaki bir fırın tepsisine döşeyin. Domates karışımını hamurun üzerine yayın. Kaşar peynirini ince ince kıyın ve domateslerin üzerine sıralayın. Ançüez filetosunu baklava şeklinde peynirlerin üzerine dizin ve zeytinlerle süsleyin. Pizzayı 20 dakika süreyle ılık bir yerde bırakın. Sonra üstüne bol bol zeytinyağı sürün ve daha önce 220 derece ısıtılmış bir fırında 30 dakika kadar pişirin. Sıcak ve soğuk olarak servis yapın.