Malzemeleri:
10 bardak Et suyu
2 adet Soğan
1 kahve fincanı Pirinç
1 ,5 çorba kaşığı Un
1 ,5 çorba kaşığı Yağ
1 adet Patates
1 adet Havuç
6 -7 dal Kereviz
6 -7 kök Ispanak
6 -7 dal Maydanoz
1 bardak Süt
1 adet Yumurta sarısı
Tuz
Sebze Çorbası Tarifi'nin Yapılışı:
1. Sebzeler yıkanır; havuç, patates rendelenir; kereviz, ıspanak, maydanoz doğranır. 2. Rendelenmiş soğanla yağ tencerede pembe olarak kavrulur. Un konur. Biraz daha karıştırılır. 3. Hazırlanmış sebzeler, et suyu ve ayıklanıp yıkanmış pirinç konup iyice pişirilir. 4. Tel süzgeçten kaşıkla bastırılarak geçirilir. Tuz atılır. 5. Yumurta sarısı süt ile çarpılıp kaynayan çorbaya katılır; karıştırılıp hemen ateşten alınır. Not: Mevsime göre taze fasulye, bezelye, kabak gibi sebzeler de kullanılır.
Tarifi paylaş:
