Malzemeleri:
600 ml. Süt
500 ml. Çiğ krema
Birkaç damla Vanilya esansı
6 adet Yumurta
4 adet Yumurta sarısı
120 gr. Toz şeker
5 çorba kaşığı Pudra şekeri
30 adet Ratafia bisküvisi
Krem Brüle Tarifi'nin Yapılışı:
(10 kişilik) Sütün 500 mililitresini, krema ve vanilya esansını bir tencereye koyup, ılındırın. Yumurta, yumurta sarıları, kalan süt ve şekeri çırparak karıştırın. Şekerli yumurtalara sıcak sütü azar azar ilave edip, karıştırarak yedirin. İnce bir süzgeçten temiz bir kaba süzdürün.
Fırınınızı 165 C'ye getirip, ısıtın. Hazırladığınız karışımı 10 adet porsiyonluk fırın kabına bölüştürün. Kapları derin bir tepsiye yerleştirip, tepsiyi kapların yanlarına gelecek kadar ılık su ile doldurun. Fırına sürüp, yaklaşık 35-40 dakika pişmeye bırakın.
Salamandıranızı yakın. Tepsiyi fırından alın. Üzerlerine pudra şekerini serpiştirin. Salamandıraya sürüp, üzerleri altın sarısı renk alıncaya kadar gratine edin. Kapların kenarlarını temizleyip, soğuk olarak yanında bisküvileri ile servis yapın.
