Malzemeleri:
75 gr. Tereyağı
1 damla Gülsuyu
Yarım çay kaşığı Safran
50 gr. Şeker
Su (Karışım için)
250 gr. Un
Jalebı Tarifi'nin Yapılışı:
Gülsuyu, gülyapraklarını bir gece suda bırakmak suretiyle elde edilebilir. Unu biraz suyla hamur yapın, bir kaba koyup ağzını kapayarak kabarması için bir gece dinlendirin. Şekeri yeteri kadar suyla karıştırarak koyu bir şurup yapın. Koyu şurubu hafif bir ateşin üstüne oturtarak içine safranla gülsuyunu karıştırın. Bu arada tereyağını geniş bir tavada eritin. Hamuru, bez hamur torbasına koyarak düz bir kalıp ucu takın ve yağın içine parça parça sıkarak kızartın. Kızaran hamurları şekerli şuruba atın, sonra bir kâğıt peçetede süzerek sıcak veya soğuk servis yapın.
Tarifi paylaş: