Pazı Sarması

Pazı Sarması Tarifi'nin Malzemeleri:

3 demet Pazı
600 gr. Kıyma (orta yağlı)
3 adet Soğan (rendelenmiş)
1/2 demet Dereotu (ince kıyılmış)
1/2 bardak Bulgur
2 çorba kaşığı Salça
2 çorba kaşığı Sıvı yağ
1/2 bardak Yoğurt
4 diş Sarımsak
2 çorba kaşığı Tereyağı
Kırmızı biber
Karabiber
Tuz


Pazı Sarması Tarifi'nin Yapılışı:

Geniş bir tencerede 5 bardak su kaynatın. Pazı yapraklarını saplarıyla birlikte kaynayan suya batirip 1 dakika beklettikten sonra çikarin ve suyunun süzülmesini sağlayın. Kıyma, sogan, dereotu, bulgur, 1 çorba kasigi salça, tuz, karabiber, siviyağ, 1/2 bardak su ve yoğurdu yoğurarak dolmanın içini hazırlayın. Pazıların saplarını kesin ve büyük yaprakları damar boyunca ortadan kesip ikiye ayırın. Küçük yaprakları ise bütün olarak kullanın. Yaprakların ortasına iç koyup çok sıkı olmamak şartıyla sarın. Sarmaları tencereye koyup üzerine 1 bardak su koyun, 30 dakika kısık ateşte pişirin. Sarımsakları soyup küçük küçük doğrayın. Tereyağı ile tencerede ısıtın. Üzerine kalan salçayı ve kırmızıbiberi ekleyip kızdırın. Sarmanın üzerine döküp servis yapın.

İlgilenebileceğiniz tarifler:


Bugün Ne Pişirsem?
Etli Nohut
Tel Şehriyeli Pilav