Buhara Pilavı

Buhara Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri:

Yarım kilo Kuşbaşı et
3-4 Adet Sivribiber
1 Demet Maydanoz
2 Adet Soğan
1 Adet Havuç (orta boy)
2 Su bardağı Pirinç
1 Adet Domates (küçük)
3 Su bardağı Su
Yarım su bardağı Sıvı yağ
1.5 Çorba kaşığı Tereyağı
Tuz
Karabiber


Buhara Pilavı Tarifi'nin Yapılışı:

Etin üzerini geçecek kadar su ilave edip, yumuşayıncaya kadar haşlayın. Kalan suyunu ayırın. Yayvan bir tencerenin içine soyulmuş ve iri doğranmış soğanları koyun. Soğanların üzerini kapatacak şekilde karabiber serpin. Üzerine kıyılmış maydanozları koyun. Maydanozun üzerine soyulmuş ve küçük küçük doğranmış domates, sivribiber ve rendelenmiş havucu ekleyin. Diğer tarafta bir saat tuzlu suda beklettiğiniz pirinci sıvıyağda pirinçler şeffaflaşana dek kavurun. Tenceredeki malzemelerin üzerine yerleştirin. Suyu ve ayırdığınız etsuyunu katıp, tereyağını ekleyerek kısık ateşte ve kapağı kapalı olarak pişirin. Pilavı ateşten indirdikten sonra 1 saat dinlendirin. Büyükçe yuvarlak bir tabağı tencerenin ağzına kapatarak ters çevirin ve servis yapın.

İlgilenebileceğiniz tarifler: