Malzemeleri:
5 su bardağı Un
4 çorba kaşığı Margarin
1 tatlı kaşığı Yaş bira mayası
1 kahve fincanı Süt
3 adet Yumurta
1 adet Beyaz peynir (küçük kalıp)
1/2 demet Dereotu
2 çay kaşığı Şeker
2 çay kaşığı Tuz
Peynirli Pide 1 Tarifi'nin Yapılışı:
1. Un elenir. Ortasına şekerli sütle ezilmiş bira mayası, yağ, iki yumurta ve tuz konarak orta yumuşaklıkta bir hamur yapılır. Ilık bir yerde üzeri örtülü olarak mayalandırılır. 2. Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılır. Hafif unlanmış yerde el ile açılıp peynir, dereotu ve yumurta akı karışımı konur, iki ucu peynir görünecek şekilde birleştirilir. 3. Ilık bir yerde bir süre daha mayalandırılıp yumurta sarısı sürülür. Orta hararetli fırında kurutmadan pişirilir. 4. Fırından çıkar çıkmaz üzerleri hafif yağlanır ve bir tencereye konup kapak kapatılır (yumuşak olması için).