Malzemeleri:
125 gr. Un
3 kaşık Zeytin yağı
1 adet Yumurta
150 gr. Diyet bira (veya alkolsüz)
1 tutam Tuz
2 çay kaşığı Kuru oregano (olmadan da yapılabilir)
200 gr Siyah zeytin
1 diş Sarımsak
1 küçük adet Acı kırmızı bşber
1 /8 çaykaşığı Kekik (herbiri kurutulmuş)
Biberiye (veya oregano)
4 dilim Feta (yaklaşık 1 .5 cm kalınlığında ve herbiri yaklaşık 150 gr.)
2 kaşık Un
150 gr. Yağ (kızartma için)
Zeytin Sosuna Bulanmış Feta Tarifi'nin Yapılışı:
1. Sulu hamur için, unu, 1 kaşık yağı, yumurtayı, birayı, tuzu ve oreganoyu karıştırın ve 15 dak. beklemeye bırakın.
2. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkardıktan sonra kalan yapla onları püre haline getirin. Sarımsağı soyup ezin. Kırmızı biberi yıkayıp ikiye bölün ve tohumlarını çıkarın. Bu iki parçayı güzelce doğrayın ve zeytin püresinin ne kadar baharatlı olmasını istiyorsanız o kadarını veya hepsini zeytin püresine ekleyin. Kekik, biberiye ve oreganoyu üstüne serpiştirin.
3. Düdüklü tavada yağı kızdırın. Feta dilimlerini un bulayın, ve sulu hamura batırın. Bu hamurlanmış feta dilimlerini altın sarısı olana kadar, her iki tarafını da beşer dakika kızartın. Kağıt havlu üstünde yağını süzün. Bu aperatifi soğuk uzo (Yunan rakısı) ve bagetle servis yapın.