Malzemeleri:
4 kg 240 gram Kuru fasülye
240 gram Soğan
3 adet 180 gram Kıvırcık marul
180 gram Domates
0 .30 adet Maydanoz
1 .50 adet Yumurta
60 gram S.Yağ
9 gram Tuz
1 .80 gram K.Pul Biber
Yumurtalı Piyaz Tarifi'nin Yapılışı:
Kuru fasulye bir gün önce yıkanıp ıslanır. Daha sonra haşlanıp soğutulur. Yeşil soğan temizlenir ince kıyılır. Kıvırcık ve maydanoz ince doğranır. Yumurtalar haşlanıp kabuğu temizlenir. Hazırlanan malzeme fasulyenin içerisine ilave edilir. Pul biber, tuz ,ayçiçek yağ, domates ilave edilerek karıştırılır. Üzerine oval kesilmiş yumurtalar dizilerek servis yapılır.
Tarifi paylaş: