Malzemeleri:
Yarım kg. Ispanak
1 çorba kaşığı Margarin
1 baş Kuru soğan
1 adet Yumurta
100 gr. Pastırma
Yarım kg. Yufka
Kızartmak için Sıvıyağ
Karabiber
1 adet Domates
Yozgat Böreği Tarifi'nin Yapılışı:
Ispanağı temizleyip, yıkadıktan sonra, su koymadan kısık ateşte haşlayın. Haşladığınız ıspanağı hafifçe ezin. Bu arada bir tavaya margarini alın. Soğanı yemeklik doğrayın. Margarinle beraber kavurun. Domatesi rendeleyerek ilave edin. Pastırmayı küçük küçük doğrayarak tavaya alın. En son olarak da ıspanağı ve çiğ olarak malzemeye karıtıracağınız yumurtayı ve karabiberi ekleyin. Yufkaların her birini dörde bölerek içine hazırladığınız içten koyun. Dilediğiniz şekilde sarın (muska ya da paçanga böreği gibi olabilir.) En son olarak kızgın yağa atın ve altın sarısı renk alana dek kızartın.
Tarifi paylaş: