Malzemeleri:
500 gr. Kesme Makarna
13 su bardağı Su
250 gr. Kıyma
8 yemek kaşığı Margarin
2 adet Domates
4 adet Soğan
250 gr. Yoğurt
1 tatlı kaşığı Karabiber
2 diş Sarımsak
1 /2 tatlı kaşığı Kırmızıbiber
Tuz
Yoğurtlu Kesme Makarna Tarifi'nin Yapılışı:
1. Bir tencereye 12 su bardağı su, tuz konur, kaynatılır. Kaynamakta olan suya makarnalar atılır, piştiğinde süzülür ve üzerinden soğuk su geçirilir, iyice süzülür. 2. Bir başka kaba 3 kaşık margarin konur, ince doğranmış soğanlar ölünceye kadar tutulur, kıyma ilave edilir, suyu çekilinceye kadar kıyma kavrulur. Soyulmuş ve küçük doğranmış domates, kara biber, tuz ve su ilave edilir, kapağı kapatılır, suyunu çekinceye kadar pişirilir. 3. Makarnanın haşlandığı tencereye 3 yemek kaşığı margarin konur, kızdırılır. Buna süzülmüş makarna konur, tencere sallanarak makarna tekrar ısıtılır. Üzerine hazırlanan kıyma dökülür ve karıştırılır. 4. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. Kırmızı toz biberle kızdırılmış yağ gezdirilerek servis yapılır.