Malzemeleri:
798 gram Dana eti
120 gram Soğan
600 gram Patates
420 gram Yoğurt
120 gram S.Yağ
60 gram Margarin
2 gram Karabiber
9 gram Tuz
60 gram Domates
30 gram Ç.Biber
Yoğurtlu Çentik Kebabı Tarifi'nin Yapılışı:
Etler ince parmak büyüklüğünde doğranıp kaynar suda bir süre kaynatılıp çıkartılır. Tencerede erimiş yağla birlikte hafif kavrulur. İçerisine piyaz soğan ile salça ilave edilerek tekrar karıştırılıp çok az su takviyesi ile kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Pişince büyükçe doğranmış sivri biber ilave edilerek servisine yakın bir sürede kabuğu soyulmuş jülyen şeklinde doğranmış domates ve toz kırmızı biber ileve edilir. Daha önceden kibrit şeklinde doğranmış ve kızartılmış patatesler tabağın alt kısmına konulur. Patateslerin üzerine yoğurt yoğurdun üzerine etler konur. Bol maydanozla süslenip servis yapılır.