Malzemeleri:
1 adet Yaban ördeği
2 kaşık Domates salçası
1 /2 su bardağı Pirinç
2 adet Orta boy soğan
1 /2 su bardağı Bulgur
1 adet Elma
70 gr. Tereyağı
2 diş Sarmısak
Yaban Ördeği Tarifi'nin Yapılışı:
Ördeği iyice yıkayın. Bir soğan ve elma ile 6 bardak su koyduğunuz bir tencerede 1,5 - 2 saat haşlayın. İyice yumuşayınca ateşten alın, tuzlayın. Bulgur ve pirinci yıkayıp süzün. Ördeğin suyunu ölçüp üç bardağa tamamlayın. Tereyağının yarısı ile tencereye koyup pirinç ve bulguru bu suda lapa gibi pişirin. Suyunu tamamen çekmeden önce üzerine parçalara ayrılmış ördek etini yerleştirin ve bir taşım daha kaynatın. Ayrı bir kapta soğanı artan tereyağı ile kavurun. Sarmısağı ve salçayı ilave edip bir iki kaşık da su katarak bir sos hazırlayın. Ördeğin üzerine sosu döküp servis yapın.
Tarifi paylaş: