Malzemeleri:
1 /4 bardak Un
1 /3 bardak Galeta unu
1 /2 çay kaşığı Tuz
2 çorba kaşığı Yağ
1 /4 çay kaşığı Karabiber
1 ½ çorba kaşığı Limon suyu
1 kg. Et (şnitzel için hazırlanmış)
1 ½ çorba kaşığı Maydanoz (kıyılmış)
1 adet Yumurta (çırpılmış)
Viyana Şnitzeli Tarifi'nin Yapılışı:
Un, biber ve tuz karıştırılır. Şnitzel için hazılanmış et bu karışıma bulanır. Her parça önce yumurtaya sonra da galeta ununa batırılır. Yağ kalın bir tavada eritilir. Çok hafif ateşte etler iki taraflı kızartılır. Sıcak servis tabağına alınır. Tavaya limon suyu ve maydanoz konur, iyice karıştırılır. Kızarmış etlerin üzerine dökülerek derhal servis yapılır.
Tarifi paylaş: