Malzemeleri:
700 gr. Alabalık (Taze)
1 silme çay kaşığı Tuz
Yarım silme çay kaşığı Biber
3 çorba kaşığı Limon suyu
3 çorba kaşığı Yağ
2 diş Sarımsak
2 adet Soğan (Doğranmış)
400 gr. Domates (Kabukları soyulmuş ve doğranmış)
6 adet Siyah zeytin (Kıyılmış)
2 silme çorba kaşığı Kebere
6 adet Çuçka biberi (Kuru)
Vera Kruz Usulü Alabalık Tarifi'nin Yapılışı:
Balığı 4 parçaya bölün ve üzerine tuz, biber ve limon suyu serpiştirin. Geniş bir kuşhanede yağı kızdırarak sarmısağı pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulan sarmısağı atın. Soğanı aynı yağda yumuşayıncaya kadar kavurun ve balığı, domatesi, zeytini, kebereyi ve kırmızı acı biberi tavaya koyun. Kaynatın, sonra ateşi kısarak hafif ateşte sos koyulaşıp balıklar pişinceye kadar 15 - 20 dakika tıkırdatın.
Tarifi paylaş: