Malzemeleri:
500 gr. Kaz ciğeri
150 gr. Beyaz üzüm
1 adet Arpacık soğanı
1 adet Defne yaprağı
Tuz
Kekik
Karabiber
Maydanoz
2 yemek kaşığı Sıvı yağ
1 yemek kaşığı Kaz yağı
1 /8 lt. Et suyu
Birkaç damla Sirke
Üzümlü Kaz Ciğeri Tarifi'nin Yapılışı:
Kabukları soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış üzümler bir yemek kaşığı yağda biraz çevrilir, üzerlerine et suyu eklenerek yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirilir. Kaz yağı geri kalan yağla birlikte bir tavada kızdırılır, ciğer kıyılmış soğan ve baharatla birlikte iyice kızartılır. Tuz, karabiber ve sirke eklenir ve kısık ateşte bir müddet daha pişirilir. Ciğer, üzüm sosuyla birlikte sunulur.
Tarifi paylaş: