Malzemeleri:
8 adet Elma
1 ,5 su bardağı Şeker
3 -4 adet Yumurta akı
1 avuç Fındık içi (dövülmüş)
1 kahve kaşığı Tarçın
1 kahve kaşığı Yenibahar
1 çorba kaşığı Üzüm (çekirdeksiz)
1 /2 paket Vanilya
Türbanlı Elma Tarifi'nin Yapılışı:
1. Elmalar, bütün iken ortaları (elma oyacağı ile) çıkarılır. Soyulup yıkanır. 2. Bir bardak su ve 1,5 bardak şeker ile elmalar pişirilir. 3. Şurup koyulaşınca elmalar süzülerek bir tepsiye alınır. 4. Ortalarına fındık, üzüm, tarçın, yenibahar, vanilya karışımı doldurulur. 5. Yumurta akları bakır bir tencerede çarpılıp kar haline getirilir. Kaynar elma şurubu dökülüp hızla karıştırılır. 6. Bu krema, krema pompasına doldurularak elmaların üzerine türban gibi sıkılır. (Kaşıkla da konabilir.)7. Hafif hararetli fırında pembe renkte kızartılır.Kısa Bilgi: Elma sindirim sisteminin iyi çalışmasında, cildin sağlıklı ve güzel olmasında çok etkilidir.