Malzemeleri:
2 ,5 su bardağı Un
1 çorba kaşığı İrmik (ince)
1 çorba kaşığı Nişasta
5 adet Yumurta
100 gr. Margarin
3 su bardağı Şeker
2 su bardağı Ayçiçek yağı
1 /4 adet Limon suyu
Tulumba Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı:
1. Şeker, 3 bardak su ile kaynatılır. Üzerinde biriken köpükler alınıp, limon suyu konur. Koyulaşınca ateşten alınır. 2. Bakır bir tencereye 2,5 bardak su, margarin, 1 tutam tuz konup kaynatılır. Elenmiş un, irmik, nişasta ilave edilip karıştırarak pişirilir. Tencereye yapışmayacak duruma gelince ateşten alınır. Ilınınca yumurtalar birer birer kırılır, 1 kaşık da şuruptan katılıp karıştırılır. 3. Hamur, ucuna tırtıllı huni takılmış krema torbasına doldurulur. Isıtılmış yağa 4-5 cm boyunda sıkılıp iki bıçakla kesilir. 4. Tava sallanarak pembe renkte kızartılır. Fazla yağı çekmesi için kağıt üzerine çıkarılır. 5. Sonra şuruba atılıp karıştırılır. 5 dakika sonra tabağa alınır.
