Malzemeleri:
20 adet Kadayıf
1 /3 su bardağı Tereyağı
3 su bardağı Su
1 su bardağı Ceviz içi (dövülmüş)
12 yarım Ceviz içi
3 su bardağı Şeker
1 yemek kaşığı Limon suyu
Tel Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı:
1. Şeker su ile kaynatılır, limon suyu katılır, köpükleri alınır. 2. Kadayıfların içindeki sert hamur parçaları ayıklanır ve kadayıflar bir kaba konur, üzerine eritilmiş tereyağı ve su konup, elle ovalanarak karıştırılır. 3. Orta boy kepçenin dibine yarım ceviz yerleştirilir, üzerine biraz kadayıf konur, dövülmüş ceviz serpilip yine kadayıf konur, kenarlara taşan kadayıflar kepçede toplanır, iyice sıkıştırılır, yağlanmış tepsiye çevrilerek yerleştirilir. 4. Pembeleşinceye kadar fırında pişirilir, üzerine ılınmış şerbet dökülür. Soğuduğunda servise hazırdır.
Tarifi paylaş:
