Malzemeleri:
4 Çorba Kaşığı Sadeyağ (80 Gram)
5 Adet Domates (Orta Büyüklükte)
2 Baş Soğan (Orta Büyüklükte)
4 Bardak Su (Veya Et Suyu)
1 Çorba Kaşığı Un
1 /2 Çorba Kaşığı Şeker
1 Kahve Kaşığı Kırmızı biber
Yeteri Kadar Tuz
Taze Domates Sosu Tarifi'nin Yapılışı:
İnce ince kesilmiş soğanlar, yağ ve yeteri kadar tuz bir kuşaneye konur ve orta kuvvetli ateşte soğanlar iyice pembeleşinceye kadar kavrulur. Sonra kuşaneye küçük parçalara bölünmüş ve çikirdekleri çıkarılmış domatesler katılır. Domatesler eriyip de püremsi bir duruma gelinceye kadar iki de bir karıştırılarak kuşanedekiler pişirilir. Sonra bunlara su veya et suyu, şeker, kırmızı biber katılır. Hepsi iyice karıştırılır ve hafif koyu bir durumalıncaya kadar kapaksız olarak kaynatılır.Sos koyu bir kıvama gelince süzgeç veya kalbura konur ve kaşıkla üstlerine bastırılarak süzülür. Böylece boza kıvamındaki sos yemeklere katılmak üzere hazır duruma gelmiştir.