Malzemeleri:
5 kg 300 gram Tavuk bonfile
360 gram Barbunya
120 gram Domates
60 gram Margarin
60 gram Salça
1 kg 60 gram Çarliston biber
90 gram Soğan
9 gram Tuz
2 gram Karabiber
Tavuklu Barbunya Tarifi'nin Yapılışı:
Barbunya 1 gün önce ıslatılır. Tavuklar kuşbaşı doğranıp soğan ile kavrulur. Salçası ilave edilir. Kavrulunca su ilave edilerek pişirilir. Barbunya ayrı bir kapta haşlanır. Haşlanırken içine 1 adet kabuğuylaberaber limon konulur. Limon barbunyanın kararmasını önler. Barbunya haşlanınca süzdürülüp yıkanır. Biber, domates ve tavuklar beraber karıştırılarak 15 dakika daha kaynatılıp servise hazırlanır.
Tarifi paylaş: