Malzemeleri:
400 gr. Tavuk (bonfile)
5 yemek kaşığı Soya sosu
1 diş Sarımsak
2 yemek kaşığı Sıvı yağ
1 demet Yeşil soğan
Tuz
Tavuk Sote Tarifi'nin Yapılışı:
Eti parmak kalınlığında kesin. Soya sosu, 1 yemek kaşığı bal, acı biber sosu ve kayısı nektarı ile hazırladığınız sos içinde iki saat bekleterek terbiye edin. Kayısıları kaynar su içine atıp çıkarın, soğuk sudan geçirin, kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkartın ve dörde bölün. Taze soğanı temizleyip doğrayın. Sarmısağı döğün. Eti tel süzgeçe koyup, terbiyede kullandığınız sosu bir kenarda bekletin. Kavururken sulanmaması için eti kağıt havlu ile de kurulayın, sonra çok kuvvetli ateşte, tavaya küçük miktarlar halinde koyarak kavurun. Soya sosu tuzlu olduğu için az miktarda tuzlayın ve son partiyi de kavurduktan sonra bütün eti yeniden tavaya koyun. Taze soğanları etlerin üstüne ilave edip, kısık ateşte biraz öldürdükten sonra üzerine, sarmısağı ve zencefili ekleyin 1 çay bardağı su içinde nişastayı eritin. Bir kenara ayırmış olduğunuz terbiyenin içine 1 yemek kaşığı bal, nişasta ve sirkeyi ekleyin, sonra da etlerin üzerine döküp bir taşım kaynatın. İçine kayısıları ve acı sosu da ekleyip kısık ateşte iyice karıştırın. Sonra tavaya bir kapak kapatarak, 5 dakika dinlenmeye bırakın ve sıcak sıcak servis yapın.
