Malzemeleri:
12 kg 720 gram Tavuk göğüs
120 gram Margarin
60 gram Un
120 gram Galetaunu
360 gram Sıvı yağ
2 gram Karabiber
9 gram Tuz
600 gram Patates
2 .10 adet Yumurta
Tavuk Kiyefski Tarifi'nin Yapılışı:
Tavuk göğsü ince şekilde dövülür, tuzlanıp karabiberlenir. Tereyağı oval olarak (bir ucu kalın biri ucu ince şeklegetirilir.)hazırlanır. Daha sonra tavuğun içine yerleştirilir ve tavuk sarılır. Sarılan tavuk önce una yumurtaya en sonolarak galete ununa bandırılarak dondurulur. Kızgın yağda kızartılıp ince doğranmış ve kızartılmış pompay patates ile sıcak servis edilir.
Tarifi paylaş: