Malzemeleri:
1 adet Tavuk
1 adet Havuç
1 adet Soğan
1 adet Kereviz
2 yemek kaşığı Margarin
1 /2 su bardağı Un
Tuz
Tavuk Haşlama Tarifi'nin Yapılışı:
1. Tavuk temizlenir, yıkanır, üzerini örtecek kadar su konur, kapağı açık olarak kaynamaya bırakılır, üzerinden köpükler alınır, atılır. 2. Havuç kazınır, yıkanır, bir parmak kalınlığında doğranır. 3. Soğan ayıklanır, yıkanır ve doğranır. 4. Kereviz soyulur, yıkanır ve doğranır. Bütün bu sebzeler haşlanmakta olan tavuğa ilave edilir, tuz konur ve kapağı kapatılır, iyice pişirilir. 5. Pişen tavuğun suyu süzülür, ayrı bir yere alınır. 6. Un yağda hafifçe kavrulur, süzülmüş tavuk suyu karıştırılır, ateşte pişirilir. 7. Tavuk arzuya göre parçalara ayrılır ve hazırlanan bu unlu sostan üzerine dökülür. Bezelyeli ya da nohutlu pilav ile servis yapılır. Havuç ve kerevizle süslenir.
