Malzemeleri:
600 gr. Pirzola (Sığır)
4 diş Sarmısak
1 parça Zencefil kökü (Yaklaşık 2 cm.)
2 kaşık Yağ
2 kaşık Hoi sin sosu
2 kaşık Soya sosu
1 kaşık Domates salçası
Sirke
Tuz
Şeker
1 kaşık Mısır unu (Veya buğday unu)
2 kaşık Bal (Sos için)
1 kaşık Susam yağı (Sos için)
Tuz (Sos için)
Biber (Sos için)
2 kaşık Soya sosu (Sos için)
Tatlı Ekşi Pirzola Tarifi'nin Yapılışı:
Eti dinlendirmek için gereken malzemeleri geniş bir kaba veya derin bir tabağa iyice karıştırarak koyun. Pirzolaları soğuk suyla yıkayın, kurulayın ve bu karışımda 30 dakika bekletin. Sarmısak ve zencefili soyup iyice kıyın. Yağı düdüklü tencerede kızdırıp bu ikisini biraz kavurun. Daha sonra pirzolaların üstündeki dinlendirme sosunun fazlasını alarak düdüklüye koyun ve her tarafını kızartın. Bunun ardından hai sin sosunu, soya sosunu ve domates salçasını birlikte karıştırıp 150 ml. su ekleyin. Düdüklü tencereyi kapayın ve 10 dakika kadar yüksek ısıda pişirin. Daha sonra ateşi kısın ve 10 dakika kadar daha pişirin. Pirzolayı sostan çıkarın ve sıcak tutun. Sosu tatlandırmak için sirke, tuz ve şekeri ilave edin. Unu biraz suyla tortusuz hale gelene kadar karıştırıp sosa ekleyin, ve çok az kaynatın.