Malzemeleri:
3 adet patlıcan
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak İçin;
1 çay bardağı sıvıyağı
Soslu Alaca Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı:
İlk olarak patlıcanı alacalı olarak soyalım ve uzun uzun, boylamasına, yarım santim kalınlığında dilimler halinde keselim.
Tuzlu suda 15-20 dakika bekletip, acısını alalım. Ya da sütün içinde 15-20 dakika bekletip, acısın alalım.
Bir kağıt havluyla patlıcanların ıslaklığını alıp, içine tuz attığımız una iyice bulayalım ve kızgın yağda kızartalım. Böylece, unlanan patlıcan hiç yağ çekmez.
Yoğurtla iyice karıştırdığımız veya yoğurda buladığımız patlıcanları bir servis tabağına alıp, üzerine sarmısakla pişirdiğimiz domates sosunu dökelim ve servise sunalım.
Tarifi paylaş: