Malzemeleri:
6 çorba kaşığı Yağ (Rafine)
1 diş Sarımsak
2 dilim Ekmek (Küp şeklinde doğranmış)
1 adet Marul (Veya yeşil salata)
1 demet Suteresi
50 gr. Parmesan peyniri (Rendelenmiş, ya da çedar peyniri)
Bir çimdik Tuz
Bir çimdik Hardal tozu
Bir çimdik Biber
1 adet Yumurta (Hafifçe çırpılmış)
2 çorba kaşığı Limon suyu
1 /4 çay kaşığı Et sosu (Karışık baharatlı)
1 küçük kutu Ançuez filetosu
Sezar Salatası Tarifi'nin Yapılışı:
Yağı bir tavada kızdırarak sarmısaklan kavurun. Kavrulan sarımsağı yağın içinden çıkartarak atın. Ekmekleri sarmısaklı yağda nar gibi kızartın. Kızarmış ekmeklerin yağını peçete kâğıdı ile süzün. Yağı saklayın ve soğumaya bırakın. Marul veya yeşil salata ile suteresini temizleyin ve lokma büyüklüğünde doğrayın. Doğradığınız yeşil salata ile suteresini bir salata kâsesine koyun. Peyniri, tuzu, biberi, hardalı karıştırın ve salatanın üzerine döküp salatayı hafifçe karıştırın. Yumurtayı çırpın ve çırpmaya devam ederken limon suyunu azar azar katın, sonra et sosunu koyun. Yumurta karışımını, geri kalan sarmısaklı yağı, kızarmış ekmekleri ve ançüezleri salatının üzerine dökün ve hafifçe, ama iyice karıştırın. Hemen servis yapın.
