Malzemeleri:
2 Adet Yumurta
1 Adet Limon
200 Gram Krema
Yeteri Kadar Zeytinyağı
Yeteri Kadar Tuz
Şantiyyi “Chantilly” Sosu Tarifi'nin Yapılışı:
Yumurta sarıları, tuz, limon suyu ve yeteri kadar zeytinyağıyla çok koyu kıvamda bir mayanoz hazırlanır. Mayonez hazır olunca öbür yanda iyice çırpılmış olan krema, mayoneze azar azar ve dikkatle çırpılarak karıştırılır. Karışım tamam olunca hemen reçetelere uygun biçimde yemeklere karıştırılır ve servis yapılır. Yemek daha hazır değilse servis vaktine kadar buz dolabında tutulur. Bu sos genellikle kuşkonmaz, enginar gibi haşlanmış sebze yemeklerinde kullanılır.
Tarifi paylaş: