Samosas
Kıymalı Puf Böreği

Samosas Tarifi'nin Yapılışı:

Tuzsuz tereyağını veya zeytinyağını bir tavada kızdırın (eritin) ve soğanla sarmısağı hafifçe öldürün. Kıymayı soğanla karıştırıp pembeleşinceye kadar kavurun. Tuzu ve baharatı katın. Tavanın üstünü örterek hafif ateşte 15 dakika kadar pişirin.Hamurun hazırlanması: Unla tuzu bir kâsenin içine eleyin. İçyağını una katın ve parmaklarınızla ezerek karıştırın. Katıca bir hamur elde etmek için yeteri kadar sulandırarak hamur yapın ve yoğurun. Sonra hafifçe unlanmış düz bir yerde hamuru açın ve kare şeklinde sekiz parçaya bölerek kesin. Hazırladığınız içi, sekiz hamurparçasına eşit miktarlarda koyun. Hamurların kenarlarını ıslatarak üçgen yapacak şekilde katlayıp kenarlarını bastırarak yapıştırın. Derince bir tencereye bolca yağ koyun ve kızdırın (bir lokma ekmek yaklaşık 1 dakikada kızaracak ölçüde), sonra puf böreklerini iki tarafı da nar gibi oluncaya kadar kızartın. Yağdan çıkadıktan sonra bir peçete kâğıdına süzün ve sıcak sıcak servis yapın.