Malzemeleri:
1 çorba kaşığı Zeytinyağı
1 adet Soğan (İnce çentilmiş)
1 ince dilim Domuz pastırması (Kıyılmış)
1 bardak Pirinç (Uzun kulaklı)
3 bardak Tavuk suyu
Tuz
Biber
50 gr. Çedar peyniri (Rendelenmiş)
Rizotto Milanez Tarifi'nin Yapılışı:
Zeytinyağını ısıtın ve soğanla domuz pastırmasınıyakmamak şartıyla hafifçe yumuşayana kadar kavurun. Pirinçi katın ve karıştıra karıştıra 1-2 dakika kadar kavurun. Tavuk suyunu üstüne dökün ve hafif ateşte kaynatın. Bir kere karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapayın. 15-20 dakika kadar, veya pirinçler yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin. Tadına bakıp tuzunu ve biberini ayarlayın. Rendelenmiş peynirin yarısını pilava katın ve karıştırıp sıcak sıcak servis yapın. Geri kalan peyniri üzerine serpiştirin.
Tarifi paylaş: