Malzemeleri:
1 /4 su bardağı Pirinç
1 su bardağı Yoğurt
3 diş Sarımsak
1 adet Yumurta
1 yemek kaşığı Kıyma
1 yemek kaşığı Nişasta
2 yemek kaşığı Tereyağı
1 su bardağı Su
Tuz
Pirinç Paçası Tarifi'nin Yapılışı:
1. Pirinç ayıklanır, yıkanır, haşlanır, süzülür. 2. Geniş bir tavaya yağın yarısı, kıyma ve dövülmüş sarımsaklar konur, kavrulur. Pirinçler eklenir, yarım bardak su katılıp karıştırılır. 3. Başka bir kapta yumurta, yoğurt ve nişasta karıştırılır. Yarım su bardağı kadar su ile sulandırılır. Bu karışım kavrulmuş kıyma ve pirinçlerin üzerine ilave edilir. Karıştırarak pişirilir.4. Geriye kalan yağ eritilir, kızdırılır, kırmızı toz biber konur ve paçanın üzerine gezdirilir. Not: Kastamonu yöresi Ramazan yemeklerindendir.
Tarifi paylaş: