Malzemeleri:
798 gram Dana eti
180 gram Havuç
300 gram Pazı
120 gram Soğan
48 gram Margarin
24 gram Un
1 .20 gram Limon
9 gram Tuz
1 .20 gram Karabiber
0 .30 adet Dereotu
Pazılı Dana Kapama Tarifi'nin Yapılışı:
Dana eti porsiyonlanır. Haşlama et gibi pişirilir. Etlerin pişmesine yakın havuç ilave edilir. Daha sonra parmak büyüklüğünde doğranmış yeşil soğan iri doğranmış marul ve ıspanak ilave edilerek kaynayınca bütün malzemeleretlerin içinden çıkartılır. Çıkan malzemeler etlerle birlikte az haşlanmış pazıların içine sarılarak tepsiye dizilir. Un ve limon suyu karıştırılıp pişen etin suyuda ilave edilerek pazıların üzerinden gezdirilir. Fırında 10 dakika pişirilip servis edilir.
Tarifi paylaş: