Malzemeleri:
1 ,500 gram Patlıcan
320 gram Dana Takım
120 gram Domates
60 gram Soğan
240 gram S.Yağ
15 gram Margarin
45 gram Un
240 gram Süt
36 gram Kaşar
12 gram Tuz
5 gram Şeker
1 .20 gram Karabiber
Patlıcanlı Graten Tarifi'nin Yapılışı:
Soyulmuş patlıcanlar kuşbaşı şeklinde doğranıp 30 dakika suda bekletilir.İyice suda durulandıktan sonra kızgınyağda pembeleşinceye kadar kızartılır. Kuşbaşı şekline doğranmış et kaynar suda köpüğünü bırakıncaya kadarkaynatılır sonra süzülür.Doğranmış soğanlarla birlikte et kavrulup su ilave edilir.Etler pişince tepsiye dizilir.Üzerlerine patlıcanlar dizilerek beşamel sos dökülür. Kaşar peyniri rendelenip serpilir.Fırında pişirilir.Porsiyonlukolarak kesilip servise sunulur.
Tarifi paylaş: