Malzemeleri:
25 adet Acıbadem kurabiyesi
125 ml. Amaretto
350 gr. Pandispanya
300 gr. Taze Ahududu
350 gr. Çekirdeksiz Ahududu reçeli
900 ml. Süt
70 gr. Patates nişastası
1 çay kaşığı Vanilya
1 tutam Hindistan cevizi
4 adet Yumurta sarısı
Pandispanya Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı:
1. Acıbadem kurabiyesinin düz yanını 12-15 dakika kadar amarettoya sokun. Ahududuyu yıkayın ve suyunu akıtın. 2. Krema için küçük bir kaba 2 yemek kaşığı süt koyun, nişastayı, şekeri ve vanilyayı ekleyin, sonra iyice karıştırın. Sütlükte 900 ml. kadar sütü ısıtın, nişasta karışımını ekleyin ve kaynatın. Sütü ocaktan alın ve hafifçe soğumaya bırakın, hindistan cevizini ekleyin ve yumurta sarılarını birer birer içine atın. 3. 2 litrelik yarı elips şeklindeki bir kabın altına ve yanlarına bir sıra yuvarlak yüzleri dışarı bakacak şekilde acıbadem kurabiyesini döşeyin. Üzerlerine ahududu reçeli dökün. Kremanın 1/3'ünü üstüne koyun ve düzgünce yayın. Pandispanyanın yarısını üzerine koyun ve üzerine reçeli sürün. Ahududuların yarısını üzerine dağıtın, sonra dikkatlice kremanın ikinci 1/3'ünü üzerine sürün. Kalan pandispanyadan bir sıra daha ekleyin ve reçeli üzerine sürün. Kalan ahududuları üstüne yerleştirin, kremayla kaplayın ve düzgünce yayın. Amarettoyu 10 tane daha acıbadem kurabiyesine serpin, onları kremanın üzerine yerleştirin, düzgün yüzleri yukarıda olsun ve yavaşça bastırın. Plastik kapakla kapatın ve gece buzdolabında bırakın. 4. Servis yapmadan önce plastik kapağı kaldırın, kabın üzerine düz bir tabak koyun ve ters çevirin.