Malzemeleri:
¾ bardak Domates sosu (Tuzsuz Naturel)
5 Çorba Kaşığı Yağ (100 Gram)
2 Baş Soğan (Orta Boy)
1 /4 Kahve Fincanı Un (12 Gram)
3 Bardak Et suyu (750 Gram)
1 /2 Çorba Kaşığı Toz şeker
Yeteri Kadar Tuz
Napoliten Domates Sosu Tarifi'nin Yapılışı:
İnce ince doğranmış soğanlarla tuz ve yağ kuşaneye konur ve orta ısıdaki bir ateşte soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Soğanlar pembeleşince buna un katılır ve 3 dakika birlikte kavrulur. Sonra et suyu katılır, kuşanenin kapağı örtülerek yarım saat kaynamaya bırakılır. Yarım saat sonra tenceredekiler süzgeçten geçirilir ve yumuşamış soğan posası atılır. Kalanlar kuşaneye kalan şekerle birlikte boza kıvamına gelinceye kadar kapaksız olarak kaynatılır. Bu kıvama gelince domates sosu katılır. Bir daha karıştırılır ve hemen ateşten indirilir.