Malzemeleri:
10 dilim Bayat ekmek (Kabukları alınmış)
100 gr. Tereyağı (Eritilmiş)
350 gr. Esmer şeker (Yumuşak)
1 silme çay kaşığı Tarçın (Çekilmiş)
2 bardak Su
75 gr. Tereyağı (Eritilmemiş)
100 gr. Karper peyniri (Süzme-eritme)
75 gr. Şamfıstığı (Veya fındık)
Meyve sosu (Servis için)
Meksika Usulü Baharlı Ekmek Pudingi Tarifi'nin Yapılışı:
Erimiş tereyağını ekmeğin her iki yüzüne de sürün. Ekmekleri bir tepsiye dizerek önceden 200 derece ısıtılmış bir fırında 20 dakika veya ekmekler kızarıncaya kadar bırakın. Şekeri, tarçını ve suyu bir kuşhaneye koyun. Şeker eriyinceye kadar karıştırarak kaynatın. 4 dakika kaynatmaya devam edin.1,5 litrelik ateşe dayanıklı bir tabağı 15 gr. eritilmemiş tereyağı ile yağlayın'. Tabağın dibine bir sıra kızarmış ekmek dizin; üzerine karper peynirini, şurubu, erimemiş tereyağından ince parçaları ve fındığı serin. İç malzemesi bitinceye kadar aynı şekilde bir kat ekmek bir kat malzeme kullanın ve en üstüne fındık serpiştirin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış bir fırında 15-20 dakika veya üstü kızarıncaya kadar pişirin. Meyve sosu ile birlikte sıcak servis yapın.