Malzemeleri:
2 adet Avokado
1 /2 adet Limon suyu
3 /4 su bardağı Mayonez
3 /4 su bardağı Süzme yoğurt
2 çay kaşığı Acisso
4 çorba kaşığı Salsa
2 su bardağı Aysberg
1 adet Domates
10 adet Siyah zeytin
2 su bardağı Kırmızı kuru fasulye püresi
2 çay kaşığı Şeker
2 çorba kaşığı Sıvı yağ
1 adet Soğan
Kırmızı biber
Tuz
Meksika Salatası Tarifi'nin Yapılışı:
Fasulyeleri temizleyip yıkadıktan sonra su ve şekerle birlikte düdüklü tencereye koyup, düdüğü öttükten sonra 30 dakika veya iyice yumuşayıncaya kadar pişirin, suyunu süzün. Bir küçük soğan, tuz ve birkaç diş sarımsakla beraber robotta çekin. Bir tavada likit yağı kızdırıp fasulyeleri iyice kavurun, tuz biber ilave ettikten sonra soğumaya bırakın. Konserve fasulye kullandığınızda, 10 dakika kadar kaynatıp aynı işleme tabi tutabilirsiniz. Avokadoların çekirdeğini çıkarıp temizledikten sonra limon suyuyla iyice ezin. Mayonez, yoğurt, kırmızı biber ve acissoyu birlikte karıştırıp bir sos hazırlayın. Yuvarlak bir servis tabağına önce fasulye, üzerine avokado sos, daha sonra da mayonez sosunuzu yayın. Bu kısmını önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz. Servis yaparken ayrı bir kasede hazırladığınız aysberg, domates ve zeytinleri yaydıktan sonra, acılık derecesini kendi ağız tadınıza göre seçtiğiniz Salsayi serpiniz.Bu salatayı mısır gevrekleriyle içki yanında verebileceğiniz gibi meze olarak veya herhangi bir yemek yanında salata olarak servis yapabilirsiniz.