Malzemeleri:
2 dilim Beyaz ekmek
50 ml. Süt
100 gr. Taze mantar
2 adet Soğan
1 demet Maydanoz
2 kaşık Tereyagı (Erimiş)
2 ksşık Parmesan peyniri (Rendelenmiş)
Biber
Hindistancevizi (Rendelenmiş)
4 adet Patates (Büyük)
2 kaşık Yağ
300 gr. Domates (Soyulmuş)
1 /4 litre Sebze suyu
Tuz
Mantarlı Patates Tarifi'nin Yapılışı:
İçi için, sütü ekmeğin üzerine dökün, bir müddet oyle dursun. Mantarları yıkayın ve ince ince kıyın. Soğanı soyun ve ince ince kıyın. Maydanozu da yıkayıp dograyın. Ekmeği sıkın ve ufalayın. Mantar, soğan, yağ, parmesan ve maydanoz ile karıştırın, ve karabiber ve rendelenmiş hindistancevizi serpin. Patatesleri yıkayın, soyun, ve herbirinde erik büyüklüğünde bir delik açın. İç malzemeyle doldurun. Sos için, soğanı soyun, ince ince doğrayin. Yağı düdüklü tencerenizde eritin, hafif ateşte soğanlar damlaşana kadar kavurun. Domatesleri ve sebze suyunu ekleyin ve tuz ile karabiber dökün. Patatesleri sosun icine yerlestirip yüksek basınç derecesinde 10-15 dakika pişirin. Sonra ateşi kısın, ve bu haliyle 12 dakika kadar daha pişirin. Tavayı ocaktan alin ve düdüklünün basıncı tamamen boşalana kadar bekleyin.
