Malzemeleri:
560 gr. Alba (tart hamuru için)
700 gr. Un (tart hamuru için)
12 adet Yumurta sarısı (tart hamuru için, pişmiş)
100 gr. Pudra şekeri (tart hamuru için)
100 gr. Toz badem (tart hamuru için)
4 gr. Tarçın (tart hamuru için)
500 gr. Elma (marmelat için, kabukları soyulmuş)
100 ml. Su (marmelat için)
3 gr. Vanilya (marmelat için)
½ adet Limon suyu (marmelat için)
500 gr. Çilek (marmelat için, veya frambuaz)
350 gr. Toz şeker (marmelat için)
1 adet Yumurta sarısı (marmelat için, çırpılmış)
Linzer Tarifi'nin Yapılışı:
(20 adet küçük veya 2 büyük tart) Tart hamuru hazırlamak için hamurun malzemelerinin tümünü, hamur istenilen kıvama gelinceye kadar elde yoğurun. 30 dakika buzdolabında bekletin.
Kabuğu soyulmuş elmaların çekirdeklerini alıp küp şeklinde doğrayın. Başka bir kağpta su, vaniya ve limon suyunu bir taşım kaynatn. Elmaları içine atın. 20 dakika pişirin. Daha sonra içine çilek veya frambuaz ve şekeri ilave edip marmelat kıvamına gelinceye kadar kaynatın.
Buzdolabında bekletilen hamuru merdaneyle açıp tart kalıbına yerleştirin ve fazlasını keserek alın.
Fırınınızı 180 C’ye getirip ısıtın. Hamurun içini hazırlanan marmelat ile doldurun. Tartın kenarından artan hamuru ince şeritler halinde yuvarlayın.
Hazırladığınız şeritleri tartın üzerine çapraz şekiller vererek yerleştirin. Üzerinin renk alabilmesi için bu hamurlara fırça yardımı ile yumurta sarısı sürün, fırına yerleştirip 45 – 50 dakika pişirin. Soğuyunca servis yapın.