Malzemeleri:
500 gr. Koyun kıyması
Un
2 adet Soğan
Su
1 fincan Sirke
Tuz
Yarım Limon suyu
Kurze Tarifi'nin Yapılışı:
Yağlı koyun kıyması ve ince kıyılmış bol soğanla kavrulur. Soğanlar pembeleşince içine yarım kilo kıymaya bir fincan sirke ve yarım kilo kıymaya bir fincan sirke ve yarım limon suyu konularak indirilir. Kararı kadar tuz da atıldıktan sonra diğer tarafta makarna hamuru katıldığında hamur yapılır ve küçük bezelere ayrılır. Makarna kalınlığında ve birer karış kutrunda açılır. Bu açılan hamurların içine evvelce hazırlanan soğanlı kıymadan bolca alınıp üzerine serpilir, sonra dürülerek hepsi de ocakta kaynıyan hafif tuzlu suda haşlanır, kevgirle alınarak servis yapılır.
Tarifi paylaş: