Malzemeleri:
3 -4 top Vanilyalı dondurma (veya karamelli dondurma)
25 -30 ml. Krem şanti (toz)
1 çorba kaşığı Karamel sos
1 adet Rulo gofret
3 -4 top Bademli krokant
2 lt. Süt (vanilyalı dondurma için)
400 ml. Sıvı şanti (vanilyalı dondurma için)
5 gr. Salep (vanilyalı dondurma için)
3 gr. Suni salep (vanilyalı dondurma için)
500 gr. Toz şeker (vanilyalı dondurma için)
1 çay kaşığı Emülgatör (vanilyalı dondurma için)
160 ml. Yumurta sarısı
1 /2 çay kaşığı Vanilya
500 gr. Toz şeker (karamel sos için)
100 ml. Su (karamel sos için)
200 ml. Çiğ krema (karamel sos için)
Kup Griye Tarifi'nin Yapılışı:
(10 kişilik) Vanilyalı dondurmayı hazırlamak için süt ve sıvı şantiyi bir kabın içine koyup, 500 gr toz şeker ve salepleri ilave edin. Orta ateşte bir taşım kaynatın.
Kaynama noktasında kalan şeker ve emülgatörü ekleyerek 5 dk. daha pişirin ve ateşten alın.
Yumurta sarılarını mikserde çırpmaya başlayın. İçine pişmiş sütü, şantiyi, salep karışımını azar azar dökerek yedirin. Vanilyayı ilave edip soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dondurma makinesinde çevirin.
Karamel sosu hazırlamak için şekeri bir spatula ile karıştırarak hafif ateşte karamelize edin. İçerisine su ve şantiyi ekleyerek kaynatop soğumaya bırakın.
Buzdolabında bekletilmiş kup bardağının 3/4'ünü vanilyalı ve karamelli dondurma ile doldurun. Krem şanti ile süslemesini yapın, üzerine bademli krokant dökün.
Hazırladığınız kupun en üstüne karamel sosu dökün. Rulo gofret ve şemsiye gibi malzemelerle süsleyerek servis yapın.