Kremalı Patuşi

Kremalı Patuşi Tarifi'nin Yapılışı:

Krema: Unu bir tencereye eleyin. Toz şekeri, yumurtaları ve vanilyayı katarak yarım bardak soğuk süt ekleyip çırpma teli ile iyice çırpın. Geri kalan sütü kaynatın ve soğuk karışıma katın. Sürekli karıştırarak hafif ateşte 5 dakika kadar, dibini tutturmadan pişirin. Ateşten aldıktan sonra, arada sırada karıştırarak soğutun.Hamur: Unu eleyin. Süt, su, yağ ve şekeri bir tencereye koyarak bir taşım kaynatın. Tencereyi ateşten indirin ve elenmiş unu yedire yedire katın. Tencereyi tekrar hafif ateşin üstüne oturtarak, karıştıra karıştıra bir dakika kadar pişirin. Tencereyi ateşten indirdikten sonra yumurtaları teker teker pişirdiğiniz hamura iyice yedirin.Patuşi'nin hazırlanışı: Hazırladığınız hamuru, ucunda 2 santim çapında bir ağızlık bulunan sıkma torbasına doldurun. Bir fırın tepsisini iyice yağlayın ve torbadaki hamuru birbirine değmeyecek şekilde tepsiye birer ceviz büyüklüğünde sıkın. Tepsiyi önceden 200 dereceye ısıtılmış bir fırına sürün. Fırının kapağını açmadan, Patuşi'yi 20 dakika kadar pişirin.Tepsiyi fırından çıkartın ve soğutun. Fatuşiler soğuduktan sonra üst kısımlarını küçük parmağın kalınlığında keserek kapak çıkartın. Hazırlamış olduğunuz kremanın içine, kremşantiy katıp iyice karıştırın. Karışımı yuvarlak ağızlı bir sıkma . torbasına doldurun ve kapak çıkarttığınız Patuşi'lerin üstüne eşit miktarlarda sıkın, sonra kesmiş olduğunuz kapaKları tekrar kremanın üstüne yerleştirin. Üzerine, içine vanilya karıştırılmış pudra şekeri serperek servis yapın.