Malzemeleri:
2 fincan Krema
6 adet Yumurta sarısı
2 silme kaşık Şeker
l tepeleme kaşık Esmer şeker
1 /4 tatlı kaşığı Vanilya
Krem Katalan Tarifi'nin Yapılışı:
Kremayı beyaz şeker, ve vanilyayla birlikte benmaride ısıtın. Altındaki su fazla kuvvetli kaynamamalı. Çırpılmış yumurta sarılarını sürekli karıştırarak katın. Kremanın kıvamı koyulaştığında ateşten alarak, buzdolabında (8 dakika) soğutun. İyice soğuduğunda üzerine, kabın kenarlarına varana kadar, esmer şeker serpin. Bu kabı, içinde kırılmış buz bulunan bir başka kabın içine oturtun. Isısı üstten verilmiş sıcak firına (2-3 dakika) koyarak, şekerin karamelleşmesini sağlayın. Fırından çıkararak, ikram edileceği saate kadar yeniden buzdolabında bekletin.
Tarifi paylaş: