Malzemeleri:
2 kg. Patates
Ayçiçek yağı
Tuz
Kızarmış Patates Tarifi'nin Yapılışı:
(10 kişilik) Kabukları soyulmuş patatesleri, yıkayarak bir süzgece alın. Herbir patatesi 1 cm kalınlığında dilimleyin. Bu dilimleri de 1 cm kalınlığında ve 5 cm boyunda çubuklar halinde kesip, yıkayın ve bir süzgece çıkarın. Bir bez arasına koyarak kurulayın.
Ayçiçek yağını bir fritöz ya da kızartma tenceresinde 165 C'ye kadar kızdırın. Kurulanmış patatesleri bir kızartma sepetine yerleştirip renk aldırmadan kızartın.
Hemen hemen pişmiş fakat renk almamış patatesleri yağdan alarak iyice süzdürün ve kullanılıncaya kadar bir kağıt havlu üzerinde bekletin. Servis edileceğinde ayçiçek yağını 185 C'ye kızdırın. Patatesleri kızartma sepetine koyup, ayçiçek yağı ile altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.
Kızaran patatesleri yağdan alıp, süzdürün. Tuzlayıp sıcak olarak servis yapın.