Malzemeleri:
3 adet Yumurta
5 çorba kaşığı Pudra şekeri
5 çorba kaşığı Un (Kabaran)
1 silme çay kaşığı Kakao
1 -2 çorba kaşığı Süt
500 gr. Vişne (Çekirdekleri alınmış)
25 gr. Ararot
250 gr. Koyu krema
2 çorba kaşığı Vişne şurubu
50 gr. Çikolata
Kirştorte Tarifi'nin Yapılışı:
20 cm derinliğindeki bir kek kalıbını yağlayın ve içine yağlı kâğıt döşeyin. Yumurtaları ve pudra şekerini, yumurtanın rengi açılıncaya ve karışım iplik kıvamına gelip, karışım üzerinde iz bırakıncaya kadar çırpın. Unla kakaoyu eleyin. Yumuşak bir karışım elde etmek için yeteri kadar süt kullanarak, un ve kakao karışımını kaşık kaşık çırpılmış yumurtaya katıp iyice karıştırın. Çiğ kek karışımını hazırlamış olduğunuz kalıba dökün ve önceden 180 derece ısıtılmış bir fırında 30 dakika ya da kek kabarıncaya kadar pişirin. Kabarmış olan keki kalıptan çıkartın ve bir elek üstünde soğutun. Soğumuş olan keki yatay olarak üç kalın dilim halinde kesin. Çok az şekerle bir taşım kaynattığınız vişnelerin suyunu süzün ve vişne suyuna ararot katarak devamlı karıştıra karıştıra, koyulaşıncaya kadar kaynatın. Vişneleri bu karışıma atıp soğumaya bırakın. Vişneli karışım soğuduktan sonra, kekin alt parçasının üzerine yayın. Kremayı koyulaşıncaya kadar çırpın ve içine vişne şurubunu katın. Kekin ikinci parçasını vişnelerin üstüne yerleştirin ve kremanın üçte birini bu parçanın üzerine dökün. Kremanın üstüne üçüncü kek parçasını yerleştirin ve kalan kremayı bütün kekin üstüne dökün. Çikolatayı kalın bir rendeyle rendeleyin ve kremanın üzerine serperek yapıştırın. En üstünü de saplı vişnelerle süsleyin.