Malzemeleri:
400 gr. Kılıç balığı
10 adet Defne yaprağı
2 adet Limon
Zeytinyağı
200 gr. Yeşil zeytin
Karabiber
100 gr. Kapari (mezecilerde bulunur)
Tuz
Kılıç Balığı Tarifi'nin Yapılışı:
Kılıç balığını yıkayıp bir süzgeçe süzün. Sonra, keskin bir bıçakla kılçığını ve derisini yüzüp, çok ince dilimler halinde kesin ve geniş ve düz bir tabağa sadece bir kat olmak üzere dizin. Diğer tarafta bir çanakta 4 kaşık zeytinyağı, 1 limon suyu, bir tutam tuz ve bir tutam biberle sos hazırlayıp, balıkların üzerine dökün. Sonra da kaparileri, zeytinleri ve defne yapraklarını balıkların üzerine serpin. Tabağı folyo ile örtüp, buzdolabının en soğutan bölmesinde sosu emmesi için 6-7 saat bekletin. Servis yapmadan önce tabağı limon dilimleri ile süsleyin.
Tarifi paylaş: