Malzemeleri:
560 gram Dana Takım
120 gram Kereviz
60 gram Soğan
0 .72 adet Yumurta
90 gram Ekmek
1 .20 gram Karabiber
1 .20 gram Kimyon
9 gram Tuz
Kerevizli Mitite Köfte Tarifi'nin Yapılışı:
Misket büyüklüğünde köfte yapılır. Ayıklanmış kerevizleri limonlu suya kuşbaşı şeklinde doğranır. İnce kesilmiş soğanlar önce yağda hafif kızartılır. Et suyu kaynatılarak köfteler ilave edilir. Daha sonra içerisine kerevizler ilave edilir ve pişirilir. Un, yumurta sarısı, limon suyu ve az yoğurt karıştırılarak bulamaç yapılır. Pişen köftelere fazla koyu olmayacak şekilde ilave edilir. Tekrar bir miktar kaynatılarak sıcak servis yapılır.
Tarifi paylaş: