Malzemeleri:
2 su bardağı Un
1 adet Yumurta
250 gr. Kıyma
1 adet Soğan
2 su bardağı Yoğurt
4 çorba kaşığı Katıyağ
5 su bardağı Su
Yeteri kadar Tuz
Yeteri kadar Kırmızı biber
Kaşık Börek Tarifi'nin Yapılışı:
Hamur, bir yumurta, tuz, su ve unla sertçe yoğurulur. Bir beze 5-6 kişilik çorba için yeterlidir. Hamur 2-3 mm. kalınlığında açılır. 4 cm.lik kareler şeklinde kesilir. Kıyma, tuz, rendelenmiş bir adet soğanla karıştırılıp bu karelerin içine konur. Konulan iç, fındık büyüklüğünde olmalıdır. Kareler önce muska şeklinde ikiye katlanır, sonra muskaların uçları üst üste getirilir. Orta büyüklükte bir tencerede su kaynatılır. Suyun içine tuz atılır. Su kaynadıktan sonra hamurlar atılır. Muskaların ucunu içine su girebilmesi için üstü üste getirirken fazla bastırılmaz. Hamurlar piştikten sonra, çorbaya yoğurt katılır. Üzerine kızdırılmış yağda biber eritilip gezdirilir. Sıcak sıcak ikram edilir. İstenirse kırmızı biber yerine karabiber kullanılır.