Malzemeleri:
225 gr. Erişte
Tuz
Biber
3 çorba kaşığı Tavuk suyu
1 silme çorba kaşığı Mısır unu
1 çorba kaşığı Soya sosu
1 çorba kaşığı Salça
Yarım çay kaşığı Kırmızı biber salçası
1 çorba kaşığı Kanyak
50 gr. Kıyma (Yağlı)
2 çorba kaşığı Yer fıstığı yağı
1 silme çay kaşığı Zencefil (Çok ince dövülmüş)
50 gr. Karides (Ayıklanmış ve kalın doğranmış)
50 gr. Salam (Doğranmış)
2 sap Kereviz (Doğranmış)
Karidesli Erişte Tarifi'nin Yapılışı:
(diğer yemeklerle birlikte, 4 kişilik)Karidesi, salamı, kerevizi ve zencefili karıştırın. Yağı tavada kızdırarak kıymayı kavurun. Karides karışımını tavaya koyarak 2 - 3 dakika kadar pişirin.Kanyağı, kırmızı biber salçasını, salçayı, soya sosunu, mısır ununu ve tavuk suyunu karıştırarak tavaya ilâve edin. Tuzunu biberini ayarlayın. Sürekli olarak karıştırarak 2 - 3 dakika kadar kaynatın. Bu arada erişteyi bolca tuzlanmış suda 15 - 20 dakika haşlayın, suyunu süzün. Haşlanmış şehriyeyi bir kayık tabağına alarak üzerine sosu dökün.