İrmikli Ciğer

İrmikli Ciğer Tarifi'nin Yapılışı:

İçinden birkaç kaşık bir kenara ayırarak, geriye kalan sebze suyunu orta ısıdaki ateşe oturtun. Kaynamaya başlayınca yavaş yavaş irmiği katın, ateşi daha da kısarak on dakika kadar kaynatmaya devam edin. Bu arada topaklanmaması için tahta kaşıkla karıştırmayı unutmayın. Ayıklanmış, yıkanmış ve haşlanmış tavuk ciğerini, zeytinyağını ve bir kenara koyduğunuz et suyunu mümkünse robotta karıştırın ve irmiğin içine katın. Buna incecik kıyılmış bir tutam maydanoz da ekledikten sonra iyice karıştırın ve bir dakika sonra ateşten indirin. Ilınmasını bekleyin.